Sobrecoxa assada com alho e alecrim

Sobrecoxas douradas e crocantes, perfumadas com alho e alecrim. Um assado rústico que enche a casa de aroma.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, páprica, alho, azeite e o suco de limão. Se puder, deixe tomar gosto por 20 minutos.
  2. Disponha na assadeira com a pele para cima e espalhe os ramos de alecrim.
  3. Leve ao forno a 200 °C por 35 minutos.
  4. Aumente para 220 °C e asse por mais 10 minutos, até a pele ficar bem dourada e crocante.
  5. Deixe descansar 5 minutos e sirva com o caldinho da assadeira.

Dica

Regue as sobrecoxas com o próprio caldo na metade do tempo para não ressecarem.

Substituições

Coxas ou frango inteiro em pedaços funcionam igual. Alecrim por tomilho.

Armazenamento

Geladeira em pote fechado. **Conservação:** até 4 dias. **Congela?** Sim, até 3 meses.

Acompanhamento

Combina com creme de couve-flor (receita 96) ou legumes assados.

Alergênicos: nenhum comum.

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