Salada caprese

Tomate, muçarela de búfala e manjericão fresco regados com azeite: a clássica combinação italiana, simples e elegante.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Fatie os tomates e a muçarela em rodelas de espessura parecida.
  2. Intercale tomate, muçarela e folhas de manjericão em um prato.
  3. Regue com o azeite.
  4. Tempere com sal e pimenta.
  5. Sirva imediatamente, em temperatura ambiente para mais sabor.

Dica

Umas gotas de vinagre balsâmico (com moderação, tem carbo) realçam tudo.

Substituições

Muçarela de búfala por muçarela comum ou queijo minas fresco (mais barato).

Armazenamento

Geladeira em pote. **Conservação:** 1 dia (melhor fresca). **Congela?** Não.

Acompanhamento

Ótima ao lado de frango grelhado (ver receita 66).

Alergênicos: Leite.

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