Palitos de pepino com pasta de ricota

Frescor e crocância do pepino com um creme leve de ricota temperada. Lanche rápido e refrescante.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Amasse a ricota com o azeite, o sal, a cebolinha e as raspas de limão até formar um creme.
  2. Corte o pepino em palitos firmes.
  3. Sirva a pasta numa tigelinha para mergulhar, ou recheie a parte côncava dos palitos.

Dica

Um fio de azeite e pimenta-síria por cima da pasta deixa tudo com cara de mezze árabe.

Substituições

Ricota → cottage batido ou requeijão light.

Armazenamento

Geladeira, separados. **Conservação:** até 2 dias (pasta). **Congela?** Não.

Acompanhamento

Junte crackers de sementes (receita 49).

Alergênicos: Leite.

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