Ovos mexidos cremosos com queijo e cebolinha
O clássico que salva qualquer manhã corrida — cremoso, proteico e pronto antes do café ficar frio.
- Categoria: Café da manhã
- Porções: 2
- Tempo total: 10 min
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga (15 g) ou azeite
- 2 colheres (sopa) de queijo muçarela ralado (30 g)
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Bata os ovos com o sal e a pimenta na tigela.
- Aqueça a frigideira em fogo baixo e derreta a manteiga.
- Despeje os ovos e mexa devagar com espátula, trazendo do fundo para o centro.
- Quando começarem a firmar (ainda úmidos), junte o queijo e a cebolinha.
- Desligue o fogo e mexa mais 10 segundos — o calor residual termina o ponto cremoso.
Dica
Fogo baixo é o segredo. Retire da frigideira ainda levemente úmido; ele firma no prato.
Substituições
Muçarela → queijo minas ou requeijão; cebolinha → salsinha.
Armazenamento
Geladeira, em pote fechado. **Conservação:** até 1 dia. **Congela?** Não recomendado (fica borrachudo).
Acompanhamento
Fatias de tomate ou abacate.
Alergênicos: Ovo, leite.
