Escalope suíno grelhado

Finas fatias de lombo suíno grelhadas rapidamente, macias e douradas. Uma proteína prática para qualquer refeição.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Tempere os escalopes com alho, sal, pimenta, ervas e limão.
  2. Aqueça bem a frigideira com o azeite.
  3. Grelhe cada fatia por 2 a 3 minutos de cada lado, apenas até dourar (fatias finas cozinham rápido).
  4. Sirva imediatamente para manter a maciez.

Dica

Não passe do ponto: escalopes finos ressecam com facilidade. Doure rápido em fogo alto.

Substituições

Use bife suíno fino batido; acrescente páprica para cor.

Armazenamento

Em pote fechado na geladeira. **Conservação:** até 3 dias. **Congela?** Sim, cru e temperado, por até 2 meses.

Acompanhamento

Salada verde ou legumes salteados.

Alergênicos: nenhum relevante.

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